HefeWeizen

Hefeweizen é nossa primeira leva com temperatura de fermentação controlada, e o resultado foi muito satisfatório. Conseguimos alcançar as características que o estilo indica, uma cerveja leve e refrescante, bem carbonatada e com uma espuma vigorosa.

Hefe traduzido do alemão significa fermento, e weizen trigo. Legal é que  mesmo com a limitação de não podermos filtrar nossa cerveja artesanal, neste estilo conseguimos replicar com muita aproximação de cervejas comerciais, já que a turbidez e o sedimento de fermento na garrafa são características do estilo. Weizenbier, Weissbier ou simplesmente Weiss são outros nomes para a mesma cerveja (weiss é branco).

As novidades é que já temos um logo, um rótulo e já é possível experimentar nossa cerveja. Mas estes são assuntos para os próximos posts.

HefeWeizen
Cerveja de alta fermentação com malte de trigo e cevada e lúpulo Saaz.

Estilo Weizenbier.
OG 1.049
FG 1.011
Álcool ~5%ABV
Cor dourada turva
Amargor 15 IBU

Saúde

OBS.: Agradecimento ao colega homebrew Zanir Bohrer pelas belas fotografias!