Glockental DunkelWeizen

Dunkelweizen é a prima escura da Hefeweizen, ou seja, uma cerveja também de trigo, porém com adição de alguns maltes escuros. Isso faz com que ela tenha uma sabor mais complexo, bem mais maltada que a weiss e com um leve torrado.

DunkelWeizen

Cerveja de alta fermentação com malte de trigo, malte de cevada, maltes torrados e lúpulo Saaz.

Estilo Dunkelweizen.

OG 1.053

FG 1.012

Álcool ~5%ABV

Cor castanho escuro.

Amargor 15 IBU

Rótulos Glockental!!!

Agora temos nossos rótulos!

A idéia foi simplificar, na frente apenas nosso logo (o sino com as inicias GT BK), o nome da cerveja, o endereço do blog e duas informações: teor alcólico (Abv) e amargor (IBU).
No verso uma breve descrição do estilo, com a bandeira do país de origem, o formato do copo ideal e a temperatura de serviço. No código de barras o mês e ano de engarrafamento.

Além dos rótulos, a novidade fica por conta da possibilidade de todos experimentarem nossas cervejas. Elas estão disponíveis na nano cervejaria do amigo Tiago Eduardo Genehr, onde além de poder provar as cervejas Glockental, você poderá experimentar as ótimas cervejas da casa. O funcionamento é apenas nas terças-feiras à noite (entre 18h e 23h) no endereço:
Rua Casemiro de Abreu, 272. Novo Hamburgo - RS.

A gente se encontra por lá!!

HefeWeizen

Hefeweizen é nossa primeira leva com temperatura de fermentação controlada, e o resultado foi muito satisfatório. Conseguimos alcançar as características que o estilo indica, uma cerveja leve e refrescante, bem carbonatada e com uma espuma vigorosa.

Hefe traduzido do alemão significa fermento, e weizen trigo. Legal é que  mesmo com a limitação de não podermos filtrar nossa cerveja artesanal, neste estilo conseguimos replicar com muita aproximação de cervejas comerciais, já que a turbidez e o sedimento de fermento na garrafa são características do estilo. Weizenbier, Weissbier ou simplesmente Weiss são outros nomes para a mesma cerveja (weiss é branco).

As novidades é que já temos um logo, um rótulo e já é possível experimentar nossa cerveja. Mas estes são assuntos para os próximos posts.

HefeWeizen
Cerveja de alta fermentação com malte de trigo e cevada e lúpulo Saaz.

Estilo Weizenbier.
OG 1.049
FG 1.011
Álcool ~5%ABV
Cor dourada turva
Amargor 15 IBU

Saúde

OBS.: Agradecimento ao colega homebrew Zanir Bohrer pelas belas fotografias!