Real ales ou cask ales são cervejas que seguem a tradição inglesa dos séculos passados, sendo produzidas sem filtragem nem pasteurização. Estas cervejas são condicioandas em "casks", ou seja, um tipo específico de barril, onde a cerveja matura e carbonata naturalmente, por isso dispensando o uso de gás carbônico para servir. Inclusive ela costuma ser servida em uma chopeira manual que inicialmente enche o copo com espuma, mas logo essa espuma sobe deixando uma linda cerveja cristalina.
Para quem está acostumado com uma cerveja estupidamente gelada, uma real ale típica pode não agradar de cara, e para completar ela tem bem pouco gás, parecendo um pouco choca. Mas a qualidade da cerveja logo apaixona e essas características acabam ajudando para podermos apreciar o aroma e sabor destas cervejas. Além disso a variedade existente e sendo as cervejas realmente diferentes uma das outras, fazem da experiência de provar esta bebida algo incrível!
Nenhum comentário:
Postar um comentário